Miếng chuối kho bở mềm, đậm đà thơm mùi riềng sả, là món ăn giản đơn, lạ miệng và vô cùng đưa cơm. Ngày ăn chay bạn cũng có thể chế biến món này nữa đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Chuối chát 3 Trái

• Tàu hũ ky 30 Gr

• Tía tô 50 Gr

• Sả 1 Cây

• Củ riềng 10 Gr

• Ớt 1 Trái

• Hạt nêm chay ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước tương 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Tía tô nhặt lá rửa thật sạch, để ráo. Tàu hũ ky cắt miếng vừa ăn.

2

Chuối tước vỏ, bổ tư, ngâm trong nước pha chút muối hoặc giấm cho bớt chát. Riềng, sả rửa thật sạch, cắt lát.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng nồi nhỏ trên bếp, cho 2 muỗng canh đường vào khuấy đều tay, đường tan ngả màu nâu đậm hơn màu caramel thì tắt lửa, thêm chút nước cho nước hàng khỏi cháy.

2

Xếp chuối vào nồi cùng chút dầu chiên, riềng, sả cắt lát, ớt, xì dầu, hạt nêm chay, muối vừa ăn. Bật bếp, đảo qua cho chuối thấm gia vị.

3

Thêm nước ngập chuối, nấu sôi khoảng 5 phút, cho tàu hũ ky cắt miếng vào nấu cùng. Đun nhỏ lửa đến khi gần cạn nước thì cho tía tô vào. Nấu thêm 1-2 phút là được.

4

Món chuối chát kho chay thích hợp dùng kèm cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)